Најважното нешто:
- Што треба да знаеме за нарушувањето на варењето наречено нетолеранција на лактоза?
- Како можеме да ги препознаеме симптомите и како се дијагностицира?
- Живеење со нетолеранција на лактоза – исхрана, производи што помагаат во разградувањето на лактозата и алтернативи во исхраната
Млечните производи се важен дел од европската исхрана уште од детството. Тие се важен извор на протеини и му обезбедуваат на телото потребна количина на калциум за здрави коски, како и други витамини како D, B12, B2 (рибофлавин) и минерали како фосфор, калиум и магнезиум.
Сепак, денес кај луѓето често се дијагностицира нетолеранција на лактоза и тие мора радикално да го променат својот начин на живот и исхрана. Ова често е одговорот зошто се појавуваат разни симптоми, како што се гасови, надуеност, болки во стомакот, а понекогаш и посериозни симптоми како повраќање и дијареа. Нетолеранцијата на лактоза не е само модерна дијагноза – тоа е многу реален проблем што ги погодува милиони луѓе ширум светот.
Ако сте еден од тие милиони луѓе, од суштинско значење е да ја разберете оваа нетолеранција и да знаете како да ја контролирате. Во оваа статија, ќе ги опфатиме сите информации што треба да ги знаете за оваа тема – од симптомите и дијагнозата до ефективни методи за контрола и третман.
Што е нетолеранција на лактоза?
Лактоза и ензимот лактаза
Млекото и млечните производи содржат природен шеќер наречен лактоза. Кога ги консумираме, нашето тело користи ензим наречен лактаза за да ги разгради и апсорбира, извлекувајќи ги горенаведените корисни супстанции и витамини. Лактазата се произведува во тенкото црево и ја разградува лактозата на две помали шеќери – гликоза и галактоза. Кога, од една или друга причина, ензимот е намален, процесот не се одвива, а лактозата останува неварена и преминува во дебелото црево, каде што предизвикува низа непријатни симптоми.
Видови нетолеранција на лактоза
Постојат три главни типа на нетолеранција на лактоза
- Примарна – најчеста и, затоа, таа што ги погодува повеќето луѓе. Се јавува затоа што производството на лактаза природно се намалува со возраста.
- Секундарна – се јавува како резултат на болест или траума на цревата (на пр. гастроентеритис, целијачна болест).
- Конгенитална (конгенитална алактазија) – овој тип на нетолеранција е многу редок и се манифестира при раѓање, кога бебето не може да ја разгради лактозата дури ни во мајчиното млеко.
Зошто толку многу луѓе страдаат од нетолеранција на лактоза?
Процентот на луѓе ширум светот кои страдаат од некоја форма на нетолеранција на лактоза е исклучително висок – приближно 70%. Кај некои етнички групи (на пр. Азијци, Африканци, Латиноамериканци), процентот е уште повисок. Генетиката игра одлучувачка улога – во некои региони, луѓето имаат наследени гени кои ја одржуваат активноста на лактазата со возраста, додека кај други оваа функција ослабува.
Во Бугарија, нетолеранцијата на лактоза не е ретка, но процентот не е толку висок – приближно 25-30% од Бугарите страдаат од оваа состојба. Некои локални млечни производи, како што е јогуртот, на пример, подобро се поднесуваат од страна на организмот бидејќи ферментацијата разградува дел од лактозата.
Кои се симптомите и како можеме да ја препознаеме?
Проблеми со варењето
Како што веќе беше споменато, најчестите симптоми се проблеми со варењето, кои најчесто се јавуваат 30 минути до 2 часа по консумирање млеко и други млечни производи. Тие вклучуваат:
- Надуеност
- Гасови
- Болка во стомакот и грчеви
- Гадење
- Дијареа
Овие реакции се предизвикани од ферментацијата на недигестираната лактоза од страна на бактерии во дебелото црево, кои произведуваат гас и органски киселини. Симптомите варираат во зависност од количината на консумирана лактоза и нивото на активност на лактазата. На пример, чаша млеко може да не предизвика проблеми кај лице со блага форма, но да биде катастрофално за друго. Симптомите обично траат неколку часа, но може да траат и до 24 часа во случај на посилна реакција.
Поврзани симптоми надвор од стомакот
Покрај проблемите со варењето, некои луѓе пријавуваат и други симптоми, вклучувајќи:
- општа исцрпеност и слабост
- раздразливост
- кожен осип
- главоболки
Важно е да се напомене дека овие симптоми не се директно предизвикани од лактоза, туку може да бидат резултат на хронична непријатност и нерамнотежа во цревната микробиота.
Дијагноза
Елиминациска диета
Првиот чекор е лично набљудување, т.е. ако забележите дека непријатност во стомакот се јавува по консумирање млечни производи. Тогаш, добра идеја е да размислите за елиминациска диета – избегнувајте млеко и млечни производи што содржат лактоза најмалку 2-3 недели. Потоа полека почнете повторно да ги воведувате во вашата исхрана, следејќи ги реакциите на вашето тело.
Медицински тестови
Ако симптомите често се повторуваат и силно се сомневате дека имате нетолеранција, консултирајте се со лекар. Тие може да препорачаат:
- Тест на здив со водород – ја мери количината на водород во вашиот здив по консумирање лактоза. Високото ниво укажува на ферментација на неварена лактоза.
- Тест на крвта за толеранција на лактоза – по консумирање пијалок што содржи лактоза, се следи нивото на гликоза во крвта. Бидејќи лактозата е шеќер, ако нема зголемување, т.е. ако не се појави во крвта, тоа значи дека вашето тело не ја разградува правилно.
Разликата од алергија на млеко
Важно е да се напомене дека нетолеранцијата на лактоза не е алергија на млеко. Второто е имунолошка реакција на протеинот од млеко и може да биде опасна по живот. Симптомите вклучуваат осипи, оток, отежнато дишење и анафилакса. Ако сте во сомнеж, консултирајте се со алерголог.
Третман и начини за лекување на проблемот
Диета
Најефективниот пристап е да се ограничат или целосно да се избегнуваат производите што содржат лактоза. Ова може да изгледа екстремно или комплицирано, но не значи крај на вкусните оброци, туку само попрецизно планирање. Производите што обично содржат лактоза вклучуваат млеко, сирење, јогурт, крем, путер, па дури и некои готови производи што не би ги претпоставиле, како што се бисквити, готови сосови итн.
Со текот на времето, ќе почнете да ги препознавате намирниците што предизвикуваат силна реакција. Тие не се исти за секого – некои луѓе поднесуваат тврди сирења кои се со малку лактоза, како што се пармезан и чедар, додека други не. Колличината исто така може да биде одлучувачки фактор; на пример, можеби нема да имате проблем да испиете малку млеко или крем со утринската кафе, но чаша свежо млеко би било незамисливо.
Конзумирање производ со лактоза
Понекогаш не е лесно целосно да се избегне лактозата, особено ако уживате во млечни производи, патувате или имате некоја пригода кога би било потешко да ги испланирате оброците. Во такви случаи, производите со ензими лактаза, како што е Естокал, доаѓаат како спас. Тие се земаат пред консумирање на храна што содржи лактоза и помагаат во нејзиното разградување во цревата.
Формулата на Estocal содржи голема количина ензим – 7.000 FCC единици во препорачаната доза од две таблети, што го прави погоден за употреба дури и при значителна количина лактоза во исхраната. Се зема непосредно пред консумирање млечни производи и, покрај тоа што помага во разградувањето на лактозата, значително го намалува ризикот од надуеност, гасови и непријатност во стомакот. Производот е практично решение за луѓето кои не сакаат целосно да се откажат од млечни производи и е особено корисен при јадење надвор, патување или присуство на социјални настани.
Пробиотици и здрава цревна флора
Состојбата на цревната микрофлора игра клучна улога не само во толеранцијата на лактоза, туку и во варењето и во целокупниот имунитет. За тоа првенствено се одговорни пробиотиците, корисни бактерии кои го помагаат варењето и целокупното здравје на цревата. Некои студии покажуваат дека земањето на одредени соеви пробиотици може да ја подобри толеранцијата на лактоза кај луѓе со блага до умерена нетолеранција.
Најдобрите извори на пробиотици во исхраната вклучуваат ферментирана храна како кимчи, кисела зелка, кисели краставички и некои јогурти (постојат и опции без лактоза). Исто така, на пазарот има многу производи со пробиотици кои може да се комбинираат со исхрана без лактоза.
Одржувањето на здрава цревна флора преку правилна исхрана и пробиотици може да ги ублажи симптомите и да го подобри квалитетот на живот. Б-протект е висококвалитетен пробиотик и синбиотик.
Живот без лактоза – мисија изводлива
Замени за млечни производи
Денес постојат многу алтернативи на традиционалните млечни производи, што го прави животот без лактоза полесен од кога било. Популарни замени се:
- Млеко – соино, бадемово, оризово, овесно, кокосово
- Јогурти – на база на кокос, соја или бадем
- Сирење – вегански сирења направени од индиски ореви, бадеми или компири
- Павлака и путер – растителни павлака и путер направени од кокос или сончоглед
Многу од овие производи се збогатени со калциум, витамин Д и Б12, што ги прави одлични нутритивни замени.
Заклучок
Нетолеранцијата на лактоза е вообичаена состојба која може значително да влијае на квалитетот на животот доколку не се препознае и не се управува правилно. Симптомите се непријатни, но може да се контролираат, особено со соодветна исхрана, ензимски додатоци и алтернативни намирници. Со модерните опции, животот без лактоза може да биде не само здрав, туку и вкусен и разновиден. Не се откажувајте од задоволството од храната – само правете информирани избори.
